Коричные блины с начинкой "Чизкейк"
Ингредиенты:
Блины:
- 1,5 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- 3 чайных ложки сахара-песка
- 1 стакан + 4 столовых ложки молока ( в оригинале 1%)
- 1 большое яйцо
- 55 г растопленного сливочного масла
Начинка:
- 50 г сливочного сыра
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки экстракта ванили
- 1/4 стакана кленового сиропа
- малиновый джем
- взбитые сливки
- свежие фрукты
Топпинг:
- 1/3 стакана сахара-песка
- 1 чайная ложка корицы
- 4 столовых ложки растопленного сливочного масла
- сахарная пудра
Приготовление:
Блины: муку смешайте с солью, разрыхлителем и сахаром. Добавьте молоко, яйца и масло. Перешайте тесто до однородной массы. Нагрейте сковороду на среднем огне.
Начинка: ручным миксером взбейте сливочный сыр вместе с сахарной пудрой, ванилью и кленовым сиропом. Взбейте до однородной массы без комочком.
Топпинг: в одной миске смешайте сахар и 1 чайную ложку корицу. В другой растопите 4 столовых ложки сливочного масла.
Блины обжарьте до слегка коричневатого цвета с обеих сторон. Снимите и одной стороной окуните в растопленное масло. Стряхните лишний жир и обваляйте этой же стороной в сахарно-коричной смеси. Выложите блин на тарелку этой стороной вниз. Сверху выложите начинку: на середину блина нанесите малиновый джем. Сверху выложите взбитые сливки и затем ложку сырной начинки. Украсьте свежими фруктами. Скрутите блин и закрепите зубочисткой, чтобы начинка не вывалилась. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте со свежими фруктами. Таким же образом приготовьте и остальные блины.
Коричные блины с начинкой "Чизкейк"