Косичка с курагой
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 325 г.
Сахар - 80 г.
Сливочное масло - 50 г.
Молоко - 100 мл.
Яйца - 2 шт.
Дрожжи - 5 г.
Курага - 200 г.
Способ приготовления:
Начинка. Курагу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Слить воду и измельчить в пюре при помощи блендера и добавить 30 г. сахара.
Тесто: Растопить масло и дать немного остыть.
В молоке растворить дрожжи и 50 г. сахара. Добавить масло, 50 г. муки и хорошо перемешать миксером.
Затем добавить 1 яйцо, хорошо перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место на 30-40 минут.
Раскатать тесто на листе для выпекания в прямоугольник, сделать надрезы с двух сторон по 2 см. шириной и по центру выложить начинку.
Сначала положить на начинку широкие части теста снизу и сверху, потом положить поверх полоски то слева, то справа поочерёдно – заплести косичку. Накрыть косичку полотенцем и дать подойти 1 час.
Яйцо взболтать, смазать им косичку и поставить выпекаться в разогретую духовку при t 180 градусов на 25 минут.
Косичка с курагой