Коврижка
270г холодного крепкого черного чая
130г сахара
1 ст.л. темного мёда
горсть орехов/фиников/чернослива
250г муки
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
ваниль
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
2 ст.л. малинового варенья
1 ст.л. нейтрального растительного масла без запаха
1. Заварить крепкий чай, растворить в нем половину сахара и мёд.
Я использовала 2 пакетика масала чая и каштановый мёд. Охладить.
2. Яйцо взбить с остальным сахаром добела, добавить ваниль, варенье, растительное масло, соду и половину заварки. Ввести муку,
смешанную с корицей и кардамоном, мелко порубленные финики и
остальную заварку.В итоге должно получится тесто консистенции
густой сметаны.
3. Выпекать в прямоугольной форме, смазанной маслом и посыпанной
мукой, при 180 градусах 60-70 минут - проба на зубочистку. Через
30-35 минут накрыть коврижку пекарской бумагой, чтобы корочка не
подгорела. Дать настояться два-три дня.
130г сахара
1 ст.л. темного мёда
горсть орехов/фиников/чернослива
250г муки
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
ваниль
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
2 ст.л. малинового варенья
1 ст.л. нейтрального растительного масла без запаха
1. Заварить крепкий чай, растворить в нем половину сахара и мёд.
Я использовала 2 пакетика масала чая и каштановый мёд. Охладить.
2. Яйцо взбить с остальным сахаром добела, добавить ваниль, варенье, растительное масло, соду и половину заварки. Ввести муку,
смешанную с корицей и кардамоном, мелко порубленные финики и
остальную заварку.В итоге должно получится тесто консистенции
густой сметаны.
3. Выпекать в прямоугольной форме, смазанной маслом и посыпанной
мукой, при 180 градусах 60-70 минут - проба на зубочистку. Через
30-35 минут накрыть коврижку пекарской бумагой, чтобы корочка не
подгорела. Дать настояться два-три дня.
Коврижка