Кудряш
Ингредиенты:
Светлые коржи:
●5 яиц
●1 ст сахара
●Сода,
●Уксус
●Ванилин
●1 стакан муки
Приготовление:
5 яиц +1 стакан сахара взбить в пену,сода+уксус,,ванилин щепотку,1 стакан муки.Осторожно размешать и в смазанную маслом форму с высокими бортами.Готовность проверяем лучинкой. Вынуть из формы готовый корж и в теплом состоянии ножом с тонким лезвием разрезать вдоль на 2 пласта.Подушками пальцев соcкоблить немного крошек.Сложить в отдельную посуду.
Шоколадный коржи:
●5 яиц
●1 ст сахара
●Сода,
●Уксус
●Ванилин
●1 стакан муки
●2 ст.л какао
Готовим также как и светлые коржи.
Получилось 4 коржа.2 белых и 2 шоколадных.
Крем.
Заварной шарлот.
300 грам слив.масла растереть добела.
В отдельной посуде 1,5 стакана молока+3 стол. ложки без верха муки+ пол стакана сахара. размешивая ложкой,поставить натихий огонь,прогреть до состояния киселя,не доведядо кипения. Охладить. Важно:чтобы крем и маслобыли одной температуры,во время взбивания.По 1 стол.ложке вбивать в масло этот крем. Добавить 1 стол.ложку коньяка. Добавить щепотку ванили.
Промазываем по очереди коржи кремом,чередуя цвета. Поверх крема грецкие орехи можно посыпать. .Обмазать сверху и со всех сторон кремом. Смешать крошки разных цветов.облепить крошками торт со всех сторон.
Поставить торт в холодильник на пропитку желательно на всю ночь!
Кудряш