КУЛИЧ С ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА
Яйцо куриное ( из них 2 белка оставить для глазури) — 5 шт
Сахар (+ дополнительно 1 ст. для глазури) — 200 г
Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, если у вас свежие то 100г) — 4 ч. л.
Мука (белая высшего сорта; вожможно чуть более ) — 1,2 кг
Молоко — 2 стак.
Ванилин — 1/3 ч. л.
Апельсин (цедра) — 1 шт
Изюм (цукаты или орехи) — 200 г
Приготовление:
Молоко должно быть теплым.
Изюм замочить.
Замесим тесто:
1) подготовим дрожжи - разведем их с частью молока и ч.л. сахара.
2) яйца взбить/оставив 2 белка/ с сахаром, добавить чуть молока.
3) в просеянную муку добавляем ванилин,соль, маргарин мягкий - перемешиваем и добавляем взбитые яйца, разведеные дрожжи, оставшееся молоко.
Всё перемешиваем и вымешиваем пока не будет отставать от рук.
4) На пласт теста натереть цедру 1 апельсина и добавить изюм — вымесить.
5)Накрыть пленкой и через 25-30 мин еще раз вымесить.
6) Смазать формы.
Тесто разделить на порции и уложить в формы на 1/3
7) Тесто разложить по формам и накрыть плёнкой на 1 - 1,5 часа
8) Когда подойдут - ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.
Готовность проверяем деревянной палочкой (время выпекания зависит от размера кулича)
9) Из двух белков и 1 ст сахара сделаем глазурь - взбиваем до белой густой пены - в конце добавить 1 ст.л. сока лимона.
10) Смазываем глазурью и украшаем куличи.
Сахар (+ дополнительно 1 ст. для глазури) — 200 г
Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, если у вас свежие то 100г) — 4 ч. л.
Мука (белая высшего сорта; вожможно чуть более ) — 1,2 кг
Молоко — 2 стак.
Ванилин — 1/3 ч. л.
Апельсин (цедра) — 1 шт
Изюм (цукаты или орехи) — 200 г
Приготовление:
Молоко должно быть теплым.
Изюм замочить.
Замесим тесто:
1) подготовим дрожжи - разведем их с частью молока и ч.л. сахара.
2) яйца взбить/оставив 2 белка/ с сахаром, добавить чуть молока.
3) в просеянную муку добавляем ванилин,соль, маргарин мягкий - перемешиваем и добавляем взбитые яйца, разведеные дрожжи, оставшееся молоко.
Всё перемешиваем и вымешиваем пока не будет отставать от рук.
4) На пласт теста натереть цедру 1 апельсина и добавить изюм — вымесить.
5)Накрыть пленкой и через 25-30 мин еще раз вымесить.
6) Смазать формы.
Тесто разделить на порции и уложить в формы на 1/3
7) Тесто разложить по формам и накрыть плёнкой на 1 - 1,5 часа
8) Когда подойдут - ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.
Готовность проверяем деревянной палочкой (время выпекания зависит от размера кулича)
9) Из двух белков и 1 ст сахара сделаем глазурь - взбиваем до белой густой пены - в конце добавить 1 ст.л. сока лимона.
10) Смазываем глазурью и украшаем куличи.
КУЛИЧ С ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА