КУРАБЬЕ С ПРЯНОСТЯМИ.
РЕЦЕПТ:
Мука - 582 г;
Сливочное масло (сливочный маргарин для выпечки) - 350 г;
Белок яйца (1 штука) - 41 г;
Сахарная пудра - 150 г;
Абрикосовый джем (примерно) - 10 ч.л.;
Ванильный сахар - 2 ч.л.;
Корица - 1 ч.л.;
Шафран (куркума) (по желанию) - 0,3 ч.л.;
Сливочное масло или маргарин комнатной температуры нужно хорошо растереть с сахарной пудрой.
Отделите белок от желтка и введите белок в масляную массу. Перемешивайте до однородного состояния.
Добавьте муку с пряностями, перемешайте и замесите. Не желательно это делать руками, т.к. песочное тесто не любит лишнего тепла, потому его потом и охлаждают дополнительно в течении нескольких минут.
Тесто для курабье получется мягким, его можно отсаживать при помощи кондитерского мешка или просто вручную быстро скатать шарики, приплюснуть их, надавить прорези и выемку для небольшой порции джема.
Запекайте курабье на противне в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут.
Приятного чаепития!
Мука - 582 г;
Сливочное масло (сливочный маргарин для выпечки) - 350 г;
Белок яйца (1 штука) - 41 г;
Сахарная пудра - 150 г;
Абрикосовый джем (примерно) - 10 ч.л.;
Ванильный сахар - 2 ч.л.;
Корица - 1 ч.л.;
Шафран (куркума) (по желанию) - 0,3 ч.л.;
Сливочное масло или маргарин комнатной температуры нужно хорошо растереть с сахарной пудрой.
Отделите белок от желтка и введите белок в масляную массу. Перемешивайте до однородного состояния.
Добавьте муку с пряностями, перемешайте и замесите. Не желательно это делать руками, т.к. песочное тесто не любит лишнего тепла, потому его потом и охлаждают дополнительно в течении нескольких минут.
Тесто для курабье получется мягким, его можно отсаживать при помощи кондитерского мешка или просто вручную быстро скатать шарики, приплюснуть их, надавить прорези и выемку для небольшой порции джема.
Запекайте курабье на противне в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут.
Приятного чаепития!
КУРАБЬЕ С ПРЯНОСТЯМИ.