Пирожки "Бомбочки" с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● мука - 1,5 стакана;
● вода (кипяток) - 0,5 стакана;
● соль - 0,5 ч. л.;
● сахар - 0,5 ч.л.;
● масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
Для начинки:
● помидоры свежие - 2-3 шт.;
● сыр твердый (можно брынзу, творог) - 100 г;
● чеснок - 2 зубчика;
● соль - по вкусу;
● зелень (укроп или петрушка) - 0,5 пучка;
● масло растительное - для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять в глубокую миску. В кипяток добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и сразу же влить в муку. Быстро ложкой замесить тесто, после чего домесить его руками (тесто получается мягким и нежным). Накрыть тесто целлофаном и оставить его на 30-40 минут "отдохнуть". Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, посолить, добавить измельченную зелень и чеснок. Перемешать.
"Отдохнувшее" тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круглую тонкую лепешку. Помидоры порезать кружками (каждый помидор - 3-4 кружка). Разложить кружочки на лепешке на расстоянии друг от друга 2-3 см.
Сверху на каждый кружочек помидора поместить подготовленную начинку из сыра (щедро). Аккуратно накрыть эту лепешку с помидорами второй лепешкой. Стаканом или чашкой, большего, чем кружки помидоров диаметра вырезать пирожки.
В сотейнике разогреть достаточное количество растительного масла (желательно, как для фритюра). Выложить наши "Бомбочки". Жарить на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки. Готовые, безумно вкусные и сочные пирожки "Бомбочки" с помидорами подать к столу на радость Вашим близким. Эти пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Пирожки "Бомбочки" с помидорами