Квадратики с лимонным кремом
Ингредиенты
Тесто:
Мука — 225 г
Сливочное масло — 140 г
Сахар — 80 г
Молоко или вода — 1 ст. л.
Лимонный крем:
Сок и цедра 2- х лимонов
Мука — 20 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 150 г
Приготовление:
1. Для приготовления теста холодное сливочное масло нарезаем кубиками, кладем в блендер и взбиваем вместе с мукой и сахаром до образования крошки. Вливаем молоко и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.
2. Накрываем тесто бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох, это не даст тесту подняться и запечься неровным. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Для приготовления лимонного крема в блендере смешиваем яйца, лимонный сок и цедру, сахар и муку, взбиваем 3 минуты.
3. Форму с тестом вынимаем, снимаем бумагу с горохом и выливаем лимонный крем. Отправляем в духовку еще на 20–25 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем, посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на маленькие квадратики. Приятного аппетита!
Квадратики с лимонным кремом