ЛАЙМОВЫЙ ТАРТ
Ингредиенты:
Корж:
- Стакан миндаля,
- Полстакана очищенных фисташек,
- Стакан королевских фиников,
- 3 столовые ложки кокосового масла,
- 1 столовая ложка какао-порошка (сырой)
- 1 стручек ванили
- морской соли на кончике ножа
Начинка:
- 2 авокадо (спелых и мягких),
- сок 1 лайма,
- цедра 1 лайма,
- 3 столовые ложки сиропа топинамбура
- 2-3 веточки мяты.
- 3 столовые ложки кокосового масла
Приготовление:
Корж:
Орехи перемолоть, но не в муку, средней крошкой, но равномерно. Финики очистить и тоже измельчить. Все смешать. Добавить сердцевину стручка ванили, какао-порошок, соль, кокосовое масло замешать плотное тесто. Думаю, что все знают, что немного соли нужно для усиления вкуса, кокосовое масло для формы. Берем форму для торта прокладываем фольгой и размазываем ровным слоем, примерно в 0,5 см. и убираем в холодильник на час.
Начинка:
Авокадо очистить и размять. Выдавить сок из лайма и растереть с мятой в ступке. Далее крупные листья мяты достать, а всю жидкость добавить к авокадо. Туда же положить цедру лайма, подсластитель ( на ваш вкус) и кокосовое масло. Все тщательно взбить.
Это нужно сделать где-то через час после того как основу поставите в холодильник.
теперь основу достаем на минутку из холодильника, заливаем начинку внутрь и сразу прячем обратно еще часа на 2. Достаньте часа через 2 что бы проверить стала ли плотнее начинка, если нет, то можно подержать еще.
ЛАЙМОВЫЙ ТАРТ