Легкий домашний пирог с конфетти
Ингредиенты:
- 1 2/3 стакана муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 110 г сливочного масла, растопить
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана йогурта (обычный греческий или ванильный, можно заменить сметаной)
- 3/4 стакана молока
- 1 столовая ложкаи экстракта ванили
- 2/3 стакана конфетти (не палочки)
Крем:
- 110 г сливочного масла комнатной температуры
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана жирных сливок
- 2,5 чайной ложки экстракта ванили
- соль, при необходимости
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Форму для пирога со съемными краями смажьте сливочным маслом. Отставьте на время.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В микроволновке растопите сливочное масло. В масло добавьте 2 вида сахара и взбейте до однородной массы. Затем туда же добавьте яйцо, йогурт, молоко и ванилин. Перемешайте и постепенно всыпьте мучную смесь. Замесите густое однородное тесто без комочков. Всыпьте конфетти, слегка перемешайте (не переусердствуйте!). Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 20 минут. Затем достаньте форму из духовки, закройте ее фольгой и верните еще на 13-17 минут выпекаться до готовности. Полностью остудите перед тем, как наносить крем.
Для крема взбейте сливочное масло миксером на средней скорости около 3 минут до однородной кремовой массы. Всыпьте сахарную пудру, добавьте сливки и ванилин, продолжая постоянно взбивать. Увеличьте скорость и взбивайте еще 3 минут. Если крем слишком жидкий, добавьте еще пудры, если слишком густой - влейте больше сливок. Выложите взбитый воздушный крем на полностью остывший пирог. Сверху слегка присыпьте конфетти.
Легкий домашний пирог с конфетти