Легкий Торт Опера
Ганаш:
150мл ванильного заварного крема (рецепт внизу)
80г темного шоколада
Растопить шоколад и смешать с кремом.
Крем эспрессо:
150мл ванильного заварного крема
2ч.л. сухого кофе
180г слив. масла
50-100г сахарной пудры (по вкусу)
Взбить масло с кремом, добавить еспрессо и пудру.
Торт:
36 штук рассыпчатого масляного печенья (типа крекер)
екстракт миндаля
1/3 стакана крепкого кофе
В форму на бумагу выложить одним слоем печенье (3х4 штуки), побрызгать кофе, смазать половиной кофейного крема, затем опять печенье, кофе и шоколадный ганаш (весь). Опять печенье, кофе и остаток кофейного крема. Разровнять и охладить в холодильнике.
Покрытие:
80г темного шоколада
аст.л. оливкового масла
Растопить шоколад, добавить масло, размешать и аккуратно покрыть торт. Опять охладить.
Легкий Торт Опера