Лепешки с сыром и картофелем
мука - 3 стакана
кефир - 450 мл
соль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
картофель - 1 кг
сыр твердый- 300 г
фета - 100 г
сливочное масло - 50 г
Картофель отварить, приготовить пюре. Лучше измельчить в блендере, чтобы не было комочков. Сыр натереть на крупной терке. Фету раскрошить руками. Перемешать картофельное пюре с сыром и фетой в однородную массу, по желанию добавить соль.
Муку просеять, сделать выемку, налить кефир, добавить соль, соду, замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным, не тугим. При необходимости добавьте немного теплой воды. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.
Тесто разделить на 8-10 одинаковых частей.
Каждую часть раскатать ( диаметр 15-20 см) Из начинки скатать шарик, размером, чтобы помещался в ладонь.
Выложить шарик на тесто и затем аккуратно собрать тесто, закрывая начинку и защипывая края. Перевернуть и нежно, не надавливая сильно, раскатать лепешку.
Лепешку поместить в хорошо нагретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Готовые лепешки обильно смазать растопленным сливочным маслом.
кефир - 450 мл
соль - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
картофель - 1 кг
сыр твердый- 300 г
фета - 100 г
сливочное масло - 50 г
Картофель отварить, приготовить пюре. Лучше измельчить в блендере, чтобы не было комочков. Сыр натереть на крупной терке. Фету раскрошить руками. Перемешать картофельное пюре с сыром и фетой в однородную массу, по желанию добавить соль.
Муку просеять, сделать выемку, налить кефир, добавить соль, соду, замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным, не тугим. При необходимости добавьте немного теплой воды. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.
Тесто разделить на 8-10 одинаковых частей.
Каждую часть раскатать ( диаметр 15-20 см) Из начинки скатать шарик, размером, чтобы помещался в ладонь.
Выложить шарик на тесто и затем аккуратно собрать тесто, закрывая начинку и защипывая края. Перевернуть и нежно, не надавливая сильно, раскатать лепешку.
Лепешку поместить в хорошо нагретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Готовые лепешки обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Лепешки с сыром и картофелем