ЛЕПЕШКИ-ТОРТИЛЬИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1 чашка пшеничной муки общего назначения
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка с горкой морской соли
- 1 чашка воды комнатной температуры
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Смешайте муку, разрыхлитель теста, морскую соль и оливковое масло в миске или кухонном комбайне.
2. Перемешайте ингредиенты, используя кухонный комбайн или вручную - пальцами или вилками, пока не образуются маленькие комочки.
3. Затем медленно добавьте воду, пока тесто не приобретет такую консистенцию, что его можно будет сформировать в твердый шар. Осторожно добавляйте муку/воду, если ваше тесто получается слишком липким или сухим.
4. Разделите тесто ножом на 16 равных частей (сначала разделите его пополам, потом половинки на половинки и т.д.). Это наши будущие тортильи.
5. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек в тонкий круг примерно 20 см в диаметре. Раскатывайте кусочки по одному, оставляя другие накрытыми полотенцем, чтобы не высушились.
6. Разогрейте сковороду с толстым дном и готовьте на ней тортильи по одной, каждую сторону секунд по 15, пока она не начнет слегка коричневеть. Уменьшайте или увеличивайте огонь в зависимости от того, если ваши тортильи станут подгорать или, наоборот, готовиться слишком медленно.
- выходит 16 штук
Приятного аппетита!
ЛЕПЕШКИ-ТОРТИЛЬИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ