Лимонные блинчики
Ингредиенты (на 20 шт диаметром 19 см):
200 г пшеничной муки
600 мл молока
2 средних куриных яйца
1,5 ст. л. сахарного песка (без горки)
цедра 1 лимона (измельчить)
2 ст. л. лимонной водки
3 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. морской соли
Приготовление:
1. Яйца, соль и сахар взбить венчиком в удобной миске.
Добавить молоко, измельченную цедру лимона и лимонную водку, перемешать.
2. Продолжая размешивать венчиком, постепенно добавить просеянную муку.
3. Мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки, и тесто не станет напоминать по консистенции очень жидкую сметану. Дать тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.
4. Добавить растительное масло, еще раз перемешать.
5. Сильно разогреть сковороду, смазать ее небольшим количеством растительного масла.
6. Влить на сковороду 1 половник теста. Приподнять ее над огнем и быстрым круговым движением равномерно распределить тесто по всей поверхности сковороды.
7. Через 35-40 секунд широкой лопаткой аккуратно перевернуть блин на другую сторону.
8. Готовить еще 12-15 секунд. Переложить готовый блин на блюдо, и продолжить печь блины, пока не будет использовано все тесто.
Лимонные блинчики