Лимонные маффины «Бабочки»
Ингредиенты (на 10-12 маффинов):
* мука - 115 гр.;
* сахар - 115 гр.;
* мягкое сливочное масло (или маргарин) - 65 гр.;
* яица - 3 шт.;
* молоко - 2 ст.л.;
* разрыхлитель - 1 ч.л..;
* цедра половины лимона.
Ингредиенты для крема:
* мягкое сливочное масло - 50 гр.;
* сахарная пудра - 150 гр.;
* лимонный сок - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Муку и разрыхлитель высыпаем в большую миску. Добавляем мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар, яица, натертую цедру лимона и молоко и перемешиваем все ингредиенты до однородности;
2. Выливаем тесто в формочки для маффинов и выпекаем при температуре 190 градусов до готовности (примерно 15-20 минут). Даем маффинам немного остыть;
3. Готовим лимонный крем: сливочное масло взбиваем блендером, чтобы оно стало мягкое и воздушное, добавлем сахарную пудру и лимонный сок и вымешиваем однороднный крем;
4. У остывших маффинов с помощью острого рифленого ножа срезаем верхушку и разрезаем ее на 2 равные части - это будут крылья наших бабочек
При помощи кондитерского шприца на каждый маффин выдавливаем крем и помещаем на него "крылышки".
Приятного аппетита!
Лимонные маффины «Бабочки»