Лимонный кекс
Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту.
Ингредиенты:
► Сливочное масло 200 г
► Сахар-песок 150 г
► Яйцо куриное 4 шт.
► Цедра лимонная тертая 6 ч.л.
► Коньяк 10 мл
► Мука пшеничная 200 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сливочное масло 200 г
● Сахар-песок 150 г
Масло и сахар взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яйцо куриное 4 шт.
Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Цедра лимонная тертая 6 ч.л.
● Коньяк 10 мл
● Мука пшеничная 200 г
Затем надо будет добавить цедру лимона, коньяк и просеянную муку. Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости
Форму для кексов выстилаем пергаментов (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выклалываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут.
Лимонный кекс