Лимонный кекс с корицей и мускатным орехом
Ингредиенты:
2 стакана муки,
1,5 стакана сахара,
200г размягченного сливочного масла,
1 лимон, 4 яйца,
две щепотки корицы,
щепотка мускатного ореха,
1 ч ложка разрыхлителя,
по желанию сухой желтый пищевой краситель,
сахарная пудра
Приготовление:
1) Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
2) Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
3) Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем, корицей и мускатным орехом.
4) Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом.
5) Тесто выложить и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
6)Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Лимонный кекс с корицей и мускатным орехом