Лимонный кекс с кукурузной мукой
Тесто:
мука пшеничная - 1.5 стак.
мука кукурузная - 1 стак.
сахар - 0.5 стак.
сметана - 1 стак.
яйца - 2 шт
масло сливочное - 100 г
разрыхлитель - 1 ст. л.
коньяк - 1 ст. л. (или виски, можно и не брать)
лимон - 1 шт
ванилин - 1 г (на кончике ножа)
Глазурь:
шоколад темный - 100 г
масло сливочное - 25 г
молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
Смешать муку пшеничную, муку кукурузную, сахар, ванилин и разрыхлитель.
Сливочное масло растопить на водяной бане.
С лимона снять цедру специальным ножом или натереть на терке.
Лимон очистить от кожуры и нарезать на кусочки.
Размолоть лимон и цедру в блендере.
Миксером взбить яйца.
Добавить лимонную массу, сметану, сливочное масло и коньяк (виски). Перемешать.
Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки.
Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать кекс 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Остудить.
Глазурь. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Добавить молоко. Вымесить гладкую массу.
Покрыть глазурью кекс и подождать, когда она застынет.
Приятного аппетита!
мука пшеничная - 1.5 стак.
мука кукурузная - 1 стак.
сахар - 0.5 стак.
сметана - 1 стак.
яйца - 2 шт
масло сливочное - 100 г
разрыхлитель - 1 ст. л.
коньяк - 1 ст. л. (или виски, можно и не брать)
лимон - 1 шт
ванилин - 1 г (на кончике ножа)
Глазурь:
шоколад темный - 100 г
масло сливочное - 25 г
молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
Смешать муку пшеничную, муку кукурузную, сахар, ванилин и разрыхлитель.
Сливочное масло растопить на водяной бане.
С лимона снять цедру специальным ножом или натереть на терке.
Лимон очистить от кожуры и нарезать на кусочки.
Размолоть лимон и цедру в блендере.
Миксером взбить яйца.
Добавить лимонную массу, сметану, сливочное масло и коньяк (виски). Перемешать.
Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки.
Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать кекс 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Остудить.
Глазурь. На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Добавить молоко. Вымесить гладкую массу.
Покрыть глазурью кекс и подождать, когда она застынет.
Приятного аппетита!
Лимонный кекс с кукурузной мукой