Лимонный пудинг с шоколадной глазурью.
Елена Батухтина
Мука пшеничная – 0,25 стакана (объемом 250 мл);
Сахар – 0,75 стакана (объемом 250 мл);
Молоко – 1 стакан (объемом 250 мл);
Куриное яйцо – 3 штуки;
Лимон (сок и цедра) – 1 штука;
Соль - щепотка
Куркума (по желанию) - щепотка, для цвета.
Для глазури – 3 ст. ложки какао+3 ст. ложки сахарной пудры+1 ст. ложка крахмала + 2 ст. ложки ледяной воды.
Смешать муку, щепотку соли и 0,5 стакана сахара. 3 яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить молоко, цедру и сок (5 ст. ложек) лимона , затем смешать с сухой смесью. Всё тщательно перемешать. Белки взбить до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и взбить до крепких пиков. Переложить белки в тесто и аккуратно перемешать. Тесто будет жидким, но воздушным. Разложить тесто по формочкам. Для равномерного пропекания - поставить формы в большую форму заполненную водой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке – 40 минут.
Глазурь делала мою любимую, «моментальную» - смешала какао, сахарную пудру и крахмал и, постоянно помешивая, добавила 2 ст. ложки ледяной воды.
Мука пшеничная – 0,25 стакана (объемом 250 мл);
Сахар – 0,75 стакана (объемом 250 мл);
Молоко – 1 стакан (объемом 250 мл);
Куриное яйцо – 3 штуки;
Лимон (сок и цедра) – 1 штука;
Соль - щепотка
Куркума (по желанию) - щепотка, для цвета.
Для глазури – 3 ст. ложки какао+3 ст. ложки сахарной пудры+1 ст. ложка крахмала + 2 ст. ложки ледяной воды.
Смешать муку, щепотку соли и 0,5 стакана сахара. 3 яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить молоко, цедру и сок (5 ст. ложек) лимона , затем смешать с сухой смесью. Всё тщательно перемешать. Белки взбить до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и взбить до крепких пиков. Переложить белки в тесто и аккуратно перемешать. Тесто будет жидким, но воздушным. Разложить тесто по формочкам. Для равномерного пропекания - поставить формы в большую форму заполненную водой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке – 40 минут.
Глазурь делала мою любимую, «моментальную» - смешала какао, сахарную пудру и крахмал и, постоянно помешивая, добавила 2 ст. ложки ледяной воды.
Лимонный пудинг с шоколадной глазурью.