Линцер торт
Ингредиенты:
Сливочное масло 250 г Сахар-песок 180 г
Куриное яйцо 2 шт. Лимон 1 шт.
Миндаль 200 г Мука 200 г
Корица молотая 0,5 ч. л. Гвоздика молотая 0,2 ч. л.
Мука 0,5 ч. л. Сливочное масло 0,5 ч. л.
Малиновое варенье 200 г Мука 4 ст. л.
Описание рецепта:
Рецепт торта Линцер — самый старый из известных рецептов датируемых XVII веком. Имя торта — это производная города Линц, Австрия. Торты с идентичным составом известны ещё со времён великой Римской Империи.
Шаг 1:
Для приготовления подготовим ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйца, лимон, миндаль в крошке, муку, корицу и пудру гвоздики, конфитюр.
Шаг 2:
Сливочное масло 250 г
Масло нарежем на куски и поместим в миску для замешивания теста.
Шаг 3:
Сахар-песок 180 г
Добавим сахар.
Шаг 4:
Куриное яйцо 1 шт.
Немного перемешаем и вбиваем одно яйцо. Взбиваем миксером.
Шаг 5:
Куриное яйцо 1 шт.
Затем добавим ещё одно яйцо.
Шаг 6:
Перетираем миксером на высокой скорости около 5 минут, масса должна значительно посветлеть.
Шаг 7:
Лимон 1 шт.
Отделим на тёрке цедру лимона и добавим в массу.
Шаг 8:
Миндаль 200 г
Кладём миндальную крошку сверху на массу.
Шаг 9:
Мука 200 г
Просеим сверху на миндаль муку.
Шаг 10:
Корица молотая 0,5 ч. л.
Гвоздика молотая 0,2 ч. л.
Добавим корицу и пудру гвоздики.
Шаг 11:
Хорошо перетираем и вымешиваем тесто миксером.
Шаг 12:
Мука 0,5 ч. л.
Сливочное масло 0,5 ч. л.
Форму для выпекания полностью промажем маслом внутри. Обсыпем сверху всё вокруг мукой.
Шаг 13:
3/4 части теста выкладываем в форму. Разравниваем, чтоб дно было заполнено.
Шаг 14:
Малиновое варенье 200 г
Наносим конфитюр на середину теста и лопаткой распределяем от центра к краю. Оставляем незаполненными края около 2 см.
Шаг 15:
Мука 4 ст. л.
В oставшуюся часть теста вмешаем муку, сново вымешиваем более плотное тесто.
Шаг 16:
Pаскатываем скалкой между двумя слоями пищевой плёнки или бумаги. Толщина теста должна составлять около 4 мм. Остудим в холодильнике 15 минут.
Шаг 17:
Нарежем тесто на полоски толщиной около 1 см.
Шаг 18:
Переносим полоски теста на конфитюр и выкладываем в традиционной форме клетки.
Шаг 19:
Остаются неиспользованные полоски теста. Свернём их вместе и вылепим ободок длиной в окружность формы.
Шаг 20:
Выкладываем тесто по краям на торт и придавливаем немного пальцами.
Шаг 21:
Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 180°С около 35-40 минут. Остудим до тёплого в форме.
Шаг 22:
Вынимаем из формы и остудим полностью на решётке. Сервируем. приятного аппетита!
Сливочное масло 250 г Сахар-песок 180 г
Куриное яйцо 2 шт. Лимон 1 шт.
Миндаль 200 г Мука 200 г
Корица молотая 0,5 ч. л. Гвоздика молотая 0,2 ч. л.
Мука 0,5 ч. л. Сливочное масло 0,5 ч. л.
Малиновое варенье 200 г Мука 4 ст. л.
Описание рецепта:
Рецепт торта Линцер — самый старый из известных рецептов датируемых XVII веком. Имя торта — это производная города Линц, Австрия. Торты с идентичным составом известны ещё со времён великой Римской Империи.
Шаг 1:
Для приготовления подготовим ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйца, лимон, миндаль в крошке, муку, корицу и пудру гвоздики, конфитюр.
Шаг 2:
Сливочное масло 250 г
Масло нарежем на куски и поместим в миску для замешивания теста.
Шаг 3:
Сахар-песок 180 г
Добавим сахар.
Шаг 4:
Куриное яйцо 1 шт.
Немного перемешаем и вбиваем одно яйцо. Взбиваем миксером.
Шаг 5:
Куриное яйцо 1 шт.
Затем добавим ещё одно яйцо.
Шаг 6:
Перетираем миксером на высокой скорости около 5 минут, масса должна значительно посветлеть.
Шаг 7:
Лимон 1 шт.
Отделим на тёрке цедру лимона и добавим в массу.
Шаг 8:
Миндаль 200 г
Кладём миндальную крошку сверху на массу.
Шаг 9:
Мука 200 г
Просеим сверху на миндаль муку.
Шаг 10:
Корица молотая 0,5 ч. л.
Гвоздика молотая 0,2 ч. л.
Добавим корицу и пудру гвоздики.
Шаг 11:
Хорошо перетираем и вымешиваем тесто миксером.
Шаг 12:
Мука 0,5 ч. л.
Сливочное масло 0,5 ч. л.
Форму для выпекания полностью промажем маслом внутри. Обсыпем сверху всё вокруг мукой.
Шаг 13:
3/4 части теста выкладываем в форму. Разравниваем, чтоб дно было заполнено.
Шаг 14:
Малиновое варенье 200 г
Наносим конфитюр на середину теста и лопаткой распределяем от центра к краю. Оставляем незаполненными края около 2 см.
Шаг 15:
Мука 4 ст. л.
В oставшуюся часть теста вмешаем муку, сново вымешиваем более плотное тесто.
Шаг 16:
Pаскатываем скалкой между двумя слоями пищевой плёнки или бумаги. Толщина теста должна составлять около 4 мм. Остудим в холодильнике 15 минут.
Шаг 17:
Нарежем тесто на полоски толщиной около 1 см.
Шаг 18:
Переносим полоски теста на конфитюр и выкладываем в традиционной форме клетки.
Шаг 19:
Остаются неиспользованные полоски теста. Свернём их вместе и вылепим ободок длиной в окружность формы.
Шаг 20:
Выкладываем тесто по краям на торт и придавливаем немного пальцами.
Шаг 21:
Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 180°С около 35-40 минут. Остудим до тёплого в форме.
Шаг 22:
Вынимаем из формы и остудим полностью на решётке. Сервируем. приятного аппетита!
Линцер торт