Лучшие шоколадные брауни
Ингредиенты:
- 10 столовых ложек несоленого сливочного масла
- 1 1/4 стакана сахара
- 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 2 больших яйца, холодных
- 1/2 стакана муки
- 2/3 чашки грецких орехов (опционально)
Как приготовить:
Установите стойку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 160С. Выстелите противень пергаментной бумагой так, чтобы бумага выходила за края.
Смешайте масло, сахар, какао и соль в жаропрочной миске среднего размера и поставьте миску в широкую сковороду с медленно кипящей водой. Перемешивайте время от времени, пока масло не растает и смесь станет однородной. Выньте миску из сковороды и отложите в сторону ненадолго, чтобы смесь немного остыла.
Добавьте ваниль деревянной ложкой. Вмешайте яйца по одному, энергично помешивая. Добавьте муку и размешайте до однородного состояния, деревянной ложкой или резиновым шпателем похлопайте тесто 40 раз. Добавьте орехи, если хотите. Распределите тесто по противню.
Выпекайте 20-25 минут (проверяйте зубочисткой). Позвольте полностью остыть на стойке. Достаньте из противня, потянув за концы бумаги, нарежьте на 16 или 25 квадратов.
Лучшие шоколадные брауни