Маффины с бананом, шоколадом, корицей и овсяными хлопьями
на 12 маффинов:
220 г муки (не просеивать)
3 ст л овсяных хлопьев (слегка размолоть блендером до крупной крошки)
3/4 ч л разрыхлителя
1/3 ч л соды
1/4 ч л соли
1/3 ч л корицы
1 яйцо
80 г сахара
1/4 ст молока
1 ч л ванильного экстракта
1 ст л меда с горкой
30 г растопленного сливочного масла
1 стакан кабачка ("утрамбованного" в стакан, натертого на крупной терке)
1 небольшой банан (пюрировать блендером)
85 г темного шоколада (порубить на кубики)
1. Все сухие ингредиенты кроме сахара (от муки до корицы) смешаем.
С помощью венчика взбиваем яйцо с сахаром, добавляем молоко и ванильный экстракт, перемешиваем, затем мед и масло, в последнюю очередь кабачок и банан.
2. Теперь в несколько приемов добавим сухую смесь, переставая мешать как только мука намокнет.
3. Вмешиваем порубленный шоколад несколькими движениями венчика, раскладываем по бумажным формочкам (сверху можно положить по кружочку банана) и ставим на 25 - 30 минут в разогретую до 180 С духовку.
220 г муки (не просеивать)
3 ст л овсяных хлопьев (слегка размолоть блендером до крупной крошки)
3/4 ч л разрыхлителя
1/3 ч л соды
1/4 ч л соли
1/3 ч л корицы
1 яйцо
80 г сахара
1/4 ст молока
1 ч л ванильного экстракта
1 ст л меда с горкой
30 г растопленного сливочного масла
1 стакан кабачка ("утрамбованного" в стакан, натертого на крупной терке)
1 небольшой банан (пюрировать блендером)
85 г темного шоколада (порубить на кубики)
1. Все сухие ингредиенты кроме сахара (от муки до корицы) смешаем.
С помощью венчика взбиваем яйцо с сахаром, добавляем молоко и ванильный экстракт, перемешиваем, затем мед и масло, в последнюю очередь кабачок и банан.
2. Теперь в несколько приемов добавим сухую смесь, переставая мешать как только мука намокнет.
3. Вмешиваем порубленный шоколад несколькими движениями венчика, раскладываем по бумажным формочкам (сверху можно положить по кружочку банана) и ставим на 25 - 30 минут в разогретую до 180 С духовку.
Маффины с бананом, шоколадом, корицей и овсяными хлопьями