Маффины с сыром
Маффины не просто сырные, а дважды сырные — в них используется 2 вида сыра и поэтому они имеют очень насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
► Мука пшеничная 300 г
► Разрыхлитель теста 5 г
► Соль морская ½ ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Сахар-песок 5 г
► Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
► Яйцо куриное 1 шт.
► Молоко 350 мл
► Горчичное масло 45 мл
► Дор Блю 100 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Мука пшеничная 300 г
● Разрыхлитель теста 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
● Сахар-песок 5 г
Муку просеять вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
Пармезан натереть на терке, добавить в муку.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яйцо куриное 1 шт.
● Молоко 350 мл
● Горчичное масло 45 мл
Яйцо соединить с маслом и молоком. Масло можно использовать любое растительное, пригодное для термообработки, но горчичное дает дополнительный золотистый оттенок.
Получившуюся жидкость влить в мучную смесь.
Хорошо перемешать до однородности.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Дор Блю 100 г
Крупно натертый сыр с голубой плесенью добавить в тесто и перемешать.
Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.
Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.
Ингредиенты:
► Мука пшеничная 300 г
► Разрыхлитель теста 5 г
► Соль морская ½ ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Сахар-песок 5 г
► Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
► Яйцо куриное 1 шт.
► Молоко 350 мл
► Горчичное масло 45 мл
► Дор Блю 100 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Мука пшеничная 300 г
● Разрыхлитель теста 5 г
● Соль морская ½ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
● Сахар-песок 5 г
Муку просеять вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
Пармезан натереть на терке, добавить в муку.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яйцо куриное 1 шт.
● Молоко 350 мл
● Горчичное масло 45 мл
Яйцо соединить с маслом и молоком. Масло можно использовать любое растительное, пригодное для термообработки, но горчичное дает дополнительный золотистый оттенок.
Получившуюся жидкость влить в мучную смесь.
Хорошо перемешать до однородности.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Дор Блю 100 г
Крупно натертый сыр с голубой плесенью добавить в тесто и перемешать.
Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.
Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.
Маффины с сыром