Маковые капкейки с голубикой
- Сыр сливочный 115 г.
- Сахар 150 г.
- Сливочное масло 100 г.
- Яйца 2 шт.
- Мука 100 г.
- Мак 15 г.
- Ванильный сахар по вкусу
- Разрыхлитель 3 г.
- Пищевая сода 2 г.
- Лимонный сок 1/4 ч.л.
- Творог мягкий 5%. 100 г.
- Молоко (или сливки 35%) 100 г.
- Сахарная пудра 30 г.
- Краситель розовый 3-4г.
- Голубика свежая 100 г.
- Шоколадные капли для украшения
1. Для приготовления теста соединить яйца с сахаром, взбить в пену. Добавить сыр, масло, разрыхлитель, ванильный сахар, соду с лимонным соком, муку и мак.
2. Блендером замесить тесто до однородной консистенции. Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки на треть заполнить тестом, положить несколько (ок. 7 шт.) ягод голубики, снова заполнить тестом, но так, чтобы осталось немного места, капкейки поднимутся.
3. Выпекать минут 20-25 в разогретой духовке.
Для крема соединить мягкий творог, сливки, сахарную пудру, краситель и взбить миксером. Если крем получился слишком жидким, то добавьте немного крахмала.
4. Когда капкейки остынут, украсить получившимся кремом с помощью кондитерского мешка и посыпать шоколадными каплями:)
Маковые капкейки с голубикой