Маковые панкейки с пряными клементинами
на 12 блинчиков
1 чашка муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
2 1/2 столовые ложки коричневого сахара
1/3 чашки мака
1 яйцо
1 столовая ложка меда
1/3 чашка сметаны
1/3 чашки молока
маскарпоне или мороженое для подачи
Для клементинов:
4 клементина или маленьких апельсина
1/4 чашки пряного коричневого сахара (коричневый сахар, корица, гвоздика, цедра лимона)
1. Цедру 2 клементинов для использования в блинчиках, затем очищаем все клементины, срезая как можно больше горькой белой мякоти. Острым ножом нарезаем клементины кружочками. Выкладываем на блюдо, посыпаем пряным сахаром и даем постоять, чтобы он впитался.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, и пищевую соду в большую миску, затем добавляем коричневый сахар и мак.
Взбиваем яйцо, мед, сметану, и молоко в другой миске, затем добавляем цедру клементинов. Хорошо взбиваем, затем всыпаем мучную смесь и смешиваем до получения гладкого теста.
3. Разогреваем сковородку,слегка смазываем ее жиром. Уменьшаем температуру. Готовим блинчики по 3-4 штуки около 1 минуты на маленьком огне, пока на поверхности не начнут появляться маленькие пузыри, а нижняя сторона станет золотисто-коричневого цвета.
4. Переворачиваем их и готовим еще в течение 1 минуты. Выкладываем на блюдо и держим в тепле, например в теплой духовке, пока готовятся остальные блинчики.
5. Выкладываем слоями блинчики с ломтиками клементинов и ложками маскарпоне. У меня вместо маскарпоне сливочное мороженое.
Совет: не кладите слишком много меда, так как блинчики обжарятся слишком быстро, не давая центру полностью приготовиться.
1 чашка муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
2 1/2 столовые ложки коричневого сахара
1/3 чашки мака
1 яйцо
1 столовая ложка меда
1/3 чашка сметаны
1/3 чашки молока
маскарпоне или мороженое для подачи
Для клементинов:
4 клементина или маленьких апельсина
1/4 чашки пряного коричневого сахара (коричневый сахар, корица, гвоздика, цедра лимона)
1. Цедру 2 клементинов для использования в блинчиках, затем очищаем все клементины, срезая как можно больше горькой белой мякоти. Острым ножом нарезаем клементины кружочками. Выкладываем на блюдо, посыпаем пряным сахаром и даем постоять, чтобы он впитался.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, и пищевую соду в большую миску, затем добавляем коричневый сахар и мак.
Взбиваем яйцо, мед, сметану, и молоко в другой миске, затем добавляем цедру клементинов. Хорошо взбиваем, затем всыпаем мучную смесь и смешиваем до получения гладкого теста.
3. Разогреваем сковородку,слегка смазываем ее жиром. Уменьшаем температуру. Готовим блинчики по 3-4 штуки около 1 минуты на маленьком огне, пока на поверхности не начнут появляться маленькие пузыри, а нижняя сторона станет золотисто-коричневого цвета.
4. Переворачиваем их и готовим еще в течение 1 минуты. Выкладываем на блюдо и держим в тепле, например в теплой духовке, пока готовятся остальные блинчики.
5. Выкладываем слоями блинчики с ломтиками клементинов и ложками маскарпоне. У меня вместо маскарпоне сливочное мороженое.
Совет: не кладите слишком много меда, так как блинчики обжарятся слишком быстро, не давая центру полностью приготовиться.
Маковые панкейки с пряными клементинами