МАКОВЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ
Пирог с грушами
Пироги с грушами не менее вкусны, чем яблочная выпечка. Есть особые рецепты для торжественных случаев, которые требуют сноровки и немало времени, а есть и простые, повседневные, — их можно приготовить между делом. Предлагаемый рецепт макового пирога с грушами как раз из категории быстрой и простой выпечки.
Ингредиенты
1 стакан кефира
неполный стакан сахара
2-3 груши
2 яйца
2 стакана муки
1 ч. л. соды (погасить уксусом)
50 г масла сливочного
4 ст. л. мака
cахар по вкусу
Способ приготовления
Для этого пирога все продукты должны быть комнатной температуры — и кефир, и яйца, и фрукты. Яйца и сахар взбейте миксером в густую пышную пену. Сахар должен почти полностью раствориться.
Добавьте растопленное сливочное масло. Размешайте.
Влейте кефир. Кефир можно использовать любой жирности, но тогда придется корректировать количество муки. В рецепте указана мука для кефира с жирностью 2,5%.
Подсыпайте муку частями. Если кефир жирный, густой или вы готовите пирог на простокваше, то муки может пойти меньше.
Взбейте тесто миксером до однородности.
Добавьте соду, гашеную уксусом. Готовое тесто будет иметь консистенцию густой сметаны. Такая плотность нужна для того, чтобы ломтики груши не утонули в тесте, а оставались на поверхности.
Добавьте в тесто мак, перемешайте. Лучше брать готовый мак для выпечки – он более мягкий, предварительно пропаренный.
Одну грушу можете нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто, но тогда дополнительно положите еще половину чайной ложки разрыхлителя.
Тесто перелейте в смазанную маслом форму. Груши нарежьте ломтиками, разложите сверху.
Поставьте пирог в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов. Выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте спичкой – она должна оставаться сухой и выходить из пирога без прилипших крошек. За счет добавления груш в тесто пирог получится слегка влажноватым, очень нежным и мягким. Разрезать его можно горячим, но вкуснее он будет, когда полностью остынет.
Маковый пирог с грушами готовила Марина ВЕТРОВА
Пироги с грушами не менее вкусны, чем яблочная выпечка. Есть особые рецепты для торжественных случаев, которые требуют сноровки и немало времени, а есть и простые, повседневные, — их можно приготовить между делом. Предлагаемый рецепт макового пирога с грушами как раз из категории быстрой и простой выпечки.
Ингредиенты
1 стакан кефира
неполный стакан сахара
2-3 груши
2 яйца
2 стакана муки
1 ч. л. соды (погасить уксусом)
50 г масла сливочного
4 ст. л. мака
cахар по вкусу
Способ приготовления
Для этого пирога все продукты должны быть комнатной температуры — и кефир, и яйца, и фрукты. Яйца и сахар взбейте миксером в густую пышную пену. Сахар должен почти полностью раствориться.
Добавьте растопленное сливочное масло. Размешайте.
Влейте кефир. Кефир можно использовать любой жирности, но тогда придется корректировать количество муки. В рецепте указана мука для кефира с жирностью 2,5%.
Подсыпайте муку частями. Если кефир жирный, густой или вы готовите пирог на простокваше, то муки может пойти меньше.
Взбейте тесто миксером до однородности.
Добавьте соду, гашеную уксусом. Готовое тесто будет иметь консистенцию густой сметаны. Такая плотность нужна для того, чтобы ломтики груши не утонули в тесте, а оставались на поверхности.
Добавьте в тесто мак, перемешайте. Лучше брать готовый мак для выпечки – он более мягкий, предварительно пропаренный.
Одну грушу можете нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто, но тогда дополнительно положите еще половину чайной ложки разрыхлителя.
Тесто перелейте в смазанную маслом форму. Груши нарежьте ломтиками, разложите сверху.
Поставьте пирог в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов. Выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте спичкой – она должна оставаться сухой и выходить из пирога без прилипших крошек. За счет добавления груш в тесто пирог получится слегка влажноватым, очень нежным и мягким. Разрезать его можно горячим, но вкуснее он будет, когда полностью остынет.
Маковый пирог с грушами готовила Марина ВЕТРОВА
МАКОВЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ