Малиновый торт с заварным кремом
Ингредиенты:
Тесто:
- 100 граммов сливочного масла
- 200 граммов муки
- 50 граммов сахара
- 1 яйцо
- полрюмки коньяка или хереса, или ром.
Крем:
- 300 мл молока
- 3 желтка
- 3 столовые ложки сахара
- 3 чайные ложки муки
- ванильный сахар
- малина для начинки
Приготовление:
Холодное масло порубить с мукой, добавить сахар, яйцо, коньяк. Если нужно-можно добавить в тесто пару ложек ледяной воды. Все перемешать, скатать в шар и положить в холодильник на полчаса-час.
Раскатать тесто, и выложить в форму с бортиками (24см), наколоть вилкой (или положить бумагу и шарики ), и выпекать 20 минут при 220 град.
Молоко немного нагреть с половиной сахара, туда же добавить ванильный. Желтки перемешать с оставшимся сахаром и мукой. Влить в желтки молоко, перемешать и перелить обратно в кастрюльку, варить несколько минут до загустения, постоянно помешивая. Отставить для остывания.
На остывший корж выложить крем, сверху малину и можно наслаждаться.
Малиновый торт с заварным кремом