Мандариновый кекс с творогом.
На 12 порций:
350 г консервированных мандаринов
250 г размягчённого сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
250 г диетического творога
300 г муки
50 г крахмала
3 чайн. ложки разрыхлителя.
Приготовление:
1.Духовку нагреть до 180 градусов. Форму для кекса смазать любым жиром. Консервированные
мандарины откинуть на дуршлаг.
2.Сливочное масло растереть добела с сахаром. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая после добавления каждого яйца. Добавить творог и консервированные мандарины и перемешать, разделив при этом мякоть на маленькие кусочки. Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем и вымесить тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
3.Тесто выложить в подготовленную форму и выпекать кекс в духовке 55 - 60 мин.Вынуть кекс из формы и дать полностью остыть на кухонной решётке.
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Мандариновый кекс с творогом.