Манник с грецкими орехами
Орехи грецкие очищенные – 175 грамм
Масло сливочное – 320 грамм
Сахар – 350 грамм
Крупа манная – 400 грамм
Сахар ванильный – чайная ложка
Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
Кефир – 300 миллилитров
На разделочной доске с помощью ножа крупно рубим орехи и сразу же после этого выкладываем их на сковороду без масла, жарим пару минут. После – выключаем конфорку и отставляем грецкие орехи в сторону, чтобы они остыли и стали комнатной температуры.
Выкладываем 250 грамм сливочного масла в маленькую кастрюлю или сотейник и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании столовой ложкой, растапливаем компонент до жидкого состояния. Затем – выключив конфорку, оставляем остывать сливочный ингредиент до комнатной температуры.
Пока наше сливочное масло остывает, выкладываем в глубокую миску манную крупу, разрыхлитель для теста и ванильный сахар. С помощью столовой ложки все хорошо перемешиваем. После этого вливаем в емкость кефир и всыпаем сахар, перемешиваем, пока не получится однородная масса. Затем вливаем в смесь растопленное охлажденное сливочное масло и добавляем жареные грецкие орехи. Еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут манное тесто настояться и набухнуть.
Обильно смазываем противень оставшимся кусочком сливочного масла, не забывая про стенки формы для запекания. Прежде чем выложить манное тесто на противень, взбиваем его миксером или ручным венчиком еще 2-3 минуты. Внимание: когда тесто выкладываем на противень, не забываем разровнять неровности на поверхности будущего блюда обычной столовой ложкой. А запекаем манник с грецкими орехами в духовке при температуре 175°С в течение 30-40 минут. Готовый манник оставляем на некоторое время в стороне, чтобы пирог стал комнатной температуры. При подаче украшаем орешками.
Масло сливочное – 320 грамм
Сахар – 350 грамм
Крупа манная – 400 грамм
Сахар ванильный – чайная ложка
Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
Кефир – 300 миллилитров
На разделочной доске с помощью ножа крупно рубим орехи и сразу же после этого выкладываем их на сковороду без масла, жарим пару минут. После – выключаем конфорку и отставляем грецкие орехи в сторону, чтобы они остыли и стали комнатной температуры.
Выкладываем 250 грамм сливочного масла в маленькую кастрюлю или сотейник и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании столовой ложкой, растапливаем компонент до жидкого состояния. Затем – выключив конфорку, оставляем остывать сливочный ингредиент до комнатной температуры.
Пока наше сливочное масло остывает, выкладываем в глубокую миску манную крупу, разрыхлитель для теста и ванильный сахар. С помощью столовой ложки все хорошо перемешиваем. После этого вливаем в емкость кефир и всыпаем сахар, перемешиваем, пока не получится однородная масса. Затем вливаем в смесь растопленное охлажденное сливочное масло и добавляем жареные грецкие орехи. Еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут манное тесто настояться и набухнуть.
Обильно смазываем противень оставшимся кусочком сливочного масла, не забывая про стенки формы для запекания. Прежде чем выложить манное тесто на противень, взбиваем его миксером или ручным венчиком еще 2-3 минуты. Внимание: когда тесто выкладываем на противень, не забываем разровнять неровности на поверхности будущего блюда обычной столовой ложкой. А запекаем манник с грецкими орехами в духовке при температуре 175°С в течение 30-40 минут. Готовый манник оставляем на некоторое время в стороне, чтобы пирог стал комнатной температуры. При подаче украшаем орешками.
Манник с грецкими орехами