МАЗУРЕК АПЕЛЬСИНОВЫЙ
масло - 200г
мука - 300г
желток - 2 штуки
яйцо - 1 штука
апельсин - 3 средних или 2 очень больших
лимон - 1 штука
сахарная пудра - 300г
апельсиновое желе - 2 упаковки,каждая на 0,5 л жидкости
вода - 0,5 л + 1\3 стакана
Мазурек - традиционная Пасхальная выпечка в Польше. Очень хотелось попробовать. Вышло очень вкусно!
Холодное масло порубить ножом с просеянной мукой. А дальше быстренько перетереть руками в однородную крошку.
Добавить желтки и яйцо. Ложкой замесить тесто.
Поставить в холодильник на 1 час.
Если апельсины имеют тоненькую шкурку, то их и лимон прокипятить 2 минуты. Порезать на куски, вынуть семена и измельчить к однородной массе.
Если у апельсинов шкурка толстая, то она даст горечь. Тогда нужно стереть цедру, выжать сок и все смешать. Проварить из 1\3 стакана воды и пудрой 1 минуту.
Желе растворить в 0,5 л горячей воды и вымешать с цитрусами.
Тесто распределить по выстеленной кулинарной бумагой форме(у меня - 2 формы:13х18 и 16Х20)
Насыпать на тесто фасоль и выпекать 10 минут при 180*С. Дальше ее снять и допечь корж к золотистой корочке.
Охладить.
Наполнить начинкой и дать застыть -2 часа в холодильнике .
МАЗУРЕК АПЕЛЬСИНОВЫЙ