Медовый торт "Чудо"
Тесто:
60 гр сливочного масла
150 гр сахара
2 ст.л меда
3 яйца
2 ч.л соды (не заменять на разрыхлитель)
400 гр муки (или чуть больше)
Крем:
180 гр сахара
1 яйцо
1 ст.л муки
200 мл молока
200 гр мягкого сливочного масла
1/2 стакана сметаны комнатной температуры
Для крема: яйцо растереть с сахаром и 1 ст.л муки. Добавить молоко, хорошо перемешать венчиком, чтобы сахар растворился. Поставить на огонь и довести до загустения. Снять с огня, охладить до комнатной температуры. Добавить сметану, перемешать. Добавить сливочное масло и взбить миксером. Крем должен стать плотным и хорошо держать форму. Взбивается быстро, в течении 5 минут...
Для теста: сливочное масло, мед и сахар растопить на водяной бане, снять с огня. Добавить по одному яйца, быстро перемешивая. Снова поставить на водяную баню и непрерывно помешивать 4 минуты. Не снимая с огня, добавить соду. Снять с водяной бани, добавить муку и замесить тесто.
Стол присыпать мукой,выложить тесто, разделить на 7 частей. Раскатать коржи. Выпекать при 200 градусах до коричневого цвета. Обрезать коржи по тарелочке. Обрезки измельчить в блендере. Остывшие коржи смазать кремом. Верх и бока обсыпать крошкой. Дать торту настояться ночь.
60 гр сливочного масла
150 гр сахара
2 ст.л меда
3 яйца
2 ч.л соды (не заменять на разрыхлитель)
400 гр муки (или чуть больше)
Крем:
180 гр сахара
1 яйцо
1 ст.л муки
200 мл молока
200 гр мягкого сливочного масла
1/2 стакана сметаны комнатной температуры
Для крема: яйцо растереть с сахаром и 1 ст.л муки. Добавить молоко, хорошо перемешать венчиком, чтобы сахар растворился. Поставить на огонь и довести до загустения. Снять с огня, охладить до комнатной температуры. Добавить сметану, перемешать. Добавить сливочное масло и взбить миксером. Крем должен стать плотным и хорошо держать форму. Взбивается быстро, в течении 5 минут...
Для теста: сливочное масло, мед и сахар растопить на водяной бане, снять с огня. Добавить по одному яйца, быстро перемешивая. Снова поставить на водяную баню и непрерывно помешивать 4 минуты. Не снимая с огня, добавить соду. Снять с водяной бани, добавить муку и замесить тесто.
Стол присыпать мукой,выложить тесто, разделить на 7 частей. Раскатать коржи. Выпекать при 200 градусах до коричневого цвета. Обрезать коржи по тарелочке. Обрезки измельчить в блендере. Остывшие коржи смазать кремом. Верх и бока обсыпать крошкой. Дать торту настояться ночь.
Медовый торт "Чудо"