Медовик Венгерский
ТЕСТО:
250 гр меда(я брала искусственный мед)
250 гр сахара
5 яиц
1 ч.л.соды
3-4 ложки сметаны
муки приблизительно 400 гр.
КРЕМ:
800 гр молока
8 ст.л муки
300 гр масла
200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Добавить мед, взбить все хорошо миксером
Добавить муку, соду и сметану
Перемешать венчиком.
Форму смазать раст. маслом и застелить бумагой для выпечки
Часть теста разлить равномерно по форме.
Выпекать при температуре 200 С примерно 15 минут.
Вместе с бумагой вынуть из формы (форма остается абсолютно чистой).
Бумагу удалить (снимается легко)
Форму опять смазать кисточкой (т.к. она еще горячая),
застелить новой бумагой, и бумагу (для верности, чтобы не липло) тоже смажем раст. маслом.
Таким образом выпечь все коржи (у меня получилось 3 штуки)
Готовим крем:
Молоко 800 мл.разделить на две порции.
400 мл.молока в кастрюльке поставить на маленький огонь,
В мисочке (желательно стеклянной) 8 ст.ложек муки взбить венчиком с оставшимся молоком 400мл. (молоко вливать постепенно )чтоб не было комочков.Можно миксером.Смесь муки с молоком залить в кипящее молоко и помешивая сварить густую кашицу.Снять с огня и остудить, периодически помешивая, чтоб не образовалась пленка.Холодную молочную кашицу взбить миксером, хорошенько, чтоб не было комочков. Далее, в отдельной посуде мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар, по желанию ром или виски для вкуса, и постепенно столовой ложкой добавлять взбитую кашицу в масляную массу и взбить до пышной массы. Крем готов.
Так что варите тот крем, который указан в рецепте!
Кремом обильно обмазать коржи
Обмазать верх и бока
Сверху украсить чем угодно.
Приятного чаепития!
Медовик Венгерский