Медово-ореховый бисквит с корицей и двумя видами крема
Торт был экспериментальным,но результат настолько порадовал,что рецепт записала сразу,чтоб не забыть пропорции.
Бисквит получился очень мягким,воздушным,ароматным,не нуждался в дополнительной пропитке! А самое главное,что процесс недолгий,практически за час можно получить вкуснючий торт на чашечку чая или кофе!
Вам понадобится:
для бисквитных коржей:
-8 яиц
-1 ст. сах. песка
-1 ч.л. экстракта ванилина
-3 ст.л. мёда
-1 ч.л. корицы
-1 ст. рубленных грецких орехов
-1 1/2 ч.л. пек.порошка
-1 1/2 ст.муки
для крема:
сливочный крем
-1 1/2 ст. жирных сливок
-1 ч.л. экстракта ванилина
-1/4 баночки сгущёнки
масляный крем
-120г мягк. слив.масла
-3/4 баночки сгущ.молока
-1 ч.л. ванильн.экстракта
Жаренные миндальные орехи
Способ приготовления:
для бисквита
-Взбить яйца с сах.песком и ванилином на высокой скорости миксера 10 минут(если миксер ручной,то 15 минут),чтоб масса стала пышной и светлой.
-Не переставая взбивать,по-ложке добавить мёд
-Отдельно просеять муку,разрыхлитель и корицу
-снизить скорость миксера,добавить грецкие орехи,перемешать.
-Снять чашку с яично-ореховой массой с миксера и в два приёма добавить муку,каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
-Подготовить 2 формы диаметром 28-30 см.Застелить промасленной пергаментной бумагой
-разделить тесто на две части,распределить лопаткой по форме и выпекать при 180*Ц (320* Ф) 10-12 минут или до пробы на сухую лучинку.тесто печётся очень быстро,так что надо быть внимательным,чтоб не пересушить.
Крем
Масляный:
-Мягкое масло с ванилином взбить до пышной,белой массы
-Постепенно добавить сгущённое молоко,каждый раз хорошо взбивая.
Сливочный
-Налить сливки в чашку миксера,добавить ванилин и сгущёнку и взбить на высокой скорости до твёрдых пиков.
Сборка:
-Остывшие коржи нарезать на два пласта
-Прослоить сначала масляным,затем сливочным кремом.
-Бока и топ торта присыпать жаренными миндальными листочками.Поставить в холодильник,чтоб пропитался.
-Торт на следующий день был ещё вкуснее!
Медово-ореховый бисквит с корицей и двумя видами крема