Мексиканский шоколадный торт
Для начинки:
300 г - жирных сливок
2 ст.л - жидкого меда
250 г - горького шоколада(60-70%)
Для теста:
100 г - пшеничной муки
50 г - кукурузной муки
20 г - какао-порошка
65 г - коричневого сахара
1 пакет - ванильного сахара
100 г - сливочного масла
молотая корица - по вкусу
молотая гвоздика - по вкусу
разрыхлитель - 1/2 ч.л
1. Сливки и мед довести до кипения, постоянно помешивая. Снять сотейник с огня. Шоколад поломать и распустить в сливках. Легкими движениями перемешать. Поставить в холодильник.
2. Смешать два вида муки, какао, разрыхлитель, корицу, гвоздику. Добавить сахар, масло, ванильный сахар. Сбить миксером. Обмять тесто.
3. Форму смазать маслом. На дно выложить 2/3 теста, разровнять.Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. После чего установить бортик формы.
4. Из оставшегося теста сформировать "колбаску",выложить по внутреннему краю формы, сформировать бортик из теста. Поставить в холодильник на час.
5. Выпекать при 180 градусах с предварительным разогревом, 15-20 минут.
6. Охладить, сняв бортик формы. После чего снова установить бортик и выложить шоколадную массу поверх теста, разровнять.
Поставить в холодильник на 3 часа. Посыпать какао или сахарной пудрой.
300 г - жирных сливок
2 ст.л - жидкого меда
250 г - горького шоколада(60-70%)
Для теста:
100 г - пшеничной муки
50 г - кукурузной муки
20 г - какао-порошка
65 г - коричневого сахара
1 пакет - ванильного сахара
100 г - сливочного масла
молотая корица - по вкусу
молотая гвоздика - по вкусу
разрыхлитель - 1/2 ч.л
1. Сливки и мед довести до кипения, постоянно помешивая. Снять сотейник с огня. Шоколад поломать и распустить в сливках. Легкими движениями перемешать. Поставить в холодильник.
2. Смешать два вида муки, какао, разрыхлитель, корицу, гвоздику. Добавить сахар, масло, ванильный сахар. Сбить миксером. Обмять тесто.
3. Форму смазать маслом. На дно выложить 2/3 теста, разровнять.Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. После чего установить бортик формы.
4. Из оставшегося теста сформировать "колбаску",выложить по внутреннему краю формы, сформировать бортик из теста. Поставить в холодильник на час.
5. Выпекать при 180 градусах с предварительным разогревом, 15-20 минут.
6. Охладить, сняв бортик формы. После чего снова установить бортик и выложить шоколадную массу поверх теста, разровнять.
Поставить в холодильник на 3 часа. Посыпать какао или сахарной пудрой.
Мексиканский шоколадный торт