Миндальный пирог с мандаринами.
Вам потребуется:
Для теста:
1 1/4 чашки муки
1/3 чашки сахара
1 чайная ложка тертой цедры мандарина или апельсина
1/4 ч.л. соли
8 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кубиками
1 большой яичный желток (отложите белок, он тоже пригодится)
Для начинки:
1/2 стакана миндаля, порезанного на кусочки
1/3 стакана сахара
2 яйца
1 яичный белок
1/2 стакана мандаринового сока (примерно из 3 мандаринов) или апельсинового сока
цедра от 3 мандаринов
100 г шоколада кусочками или мини-шоколада
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200С. Смажьте круглую форму для выпечки маслом. В кухонном комбайне смешайте муку, 1/3 стакана сахара, цедру и соль в течение нескольких секунд. Добавьте сливочное масло и мешайте, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавьте яичный желток и замесите тесто. Выложите тесто в форму ровным слоем, наколите вилкой и выпекайте в течение 18-20 минут. Отставьте в сторону.
2. Уменьшите нагрев в духовке до 190С. Запеките миндаль на листе в духовке 3- 5 минут, до золотистой корочки. Дайте остыть в течение нескольких минут.
3. Поместите миндаль и 1/3 стакана сахара в кухонный комбайн и взбивайте, пока миндаль не раскрошится на мелкие кусочки. Добавьте яйца, яичный белок, мандариновый сок и цедру и еще взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
4. Насыпьте половину кусочков шоколада на приготовленную основу для пирога. Залейте мандариновой смесью.
5. Выпекайте пирог при температуре 190С в течение 25-30 минут.
6. Растопите оставшийся шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Полейте шоколад виде рисунка на пирог, используя кулинарный корнетик или пакет с отрезанным уголком.
Для теста:
1 1/4 чашки муки
1/3 чашки сахара
1 чайная ложка тертой цедры мандарина или апельсина
1/4 ч.л. соли
8 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кубиками
1 большой яичный желток (отложите белок, он тоже пригодится)
Для начинки:
1/2 стакана миндаля, порезанного на кусочки
1/3 стакана сахара
2 яйца
1 яичный белок
1/2 стакана мандаринового сока (примерно из 3 мандаринов) или апельсинового сока
цедра от 3 мандаринов
100 г шоколада кусочками или мини-шоколада
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200С. Смажьте круглую форму для выпечки маслом. В кухонном комбайне смешайте муку, 1/3 стакана сахара, цедру и соль в течение нескольких секунд. Добавьте сливочное масло и мешайте, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавьте яичный желток и замесите тесто. Выложите тесто в форму ровным слоем, наколите вилкой и выпекайте в течение 18-20 минут. Отставьте в сторону.
2. Уменьшите нагрев в духовке до 190С. Запеките миндаль на листе в духовке 3- 5 минут, до золотистой корочки. Дайте остыть в течение нескольких минут.
3. Поместите миндаль и 1/3 стакана сахара в кухонный комбайн и взбивайте, пока миндаль не раскрошится на мелкие кусочки. Добавьте яйца, яичный белок, мандариновый сок и цедру и еще взбивайте, пока все хорошо не перемешается.
4. Насыпьте половину кусочков шоколада на приготовленную основу для пирога. Залейте мандариновой смесью.
5. Выпекайте пирог при температуре 190С в течение 25-30 минут.
6. Растопите оставшийся шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Полейте шоколад виде рисунка на пирог, используя кулинарный корнетик или пакет с отрезанным уголком.
Миндальный пирог с мандаринами.