Миндальный торт Almondy
Ингредиенты
Мука миндальная (Для коржей) — 200 г
Белок яичный — 4 шт
Сахар — 150 г
Желток яичный (Для крема кустард) — 4 шт
Молоко — 1 стак.
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 100 г
Крахмал — 1 ч. л.
Ванилин — 1 пач.
Рецепт:
Желтки отделить от белков.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
Смешать с миндальной мукой.
Выложить тесто на бумагу для выпечки.
Два коржа одинакового размера. Выпекать при температуре 150 градусов около часа, пока они не станут слегка золотистого цвета.
Тем временем сделаем крем кустард (он же английский крем, он же заварной):
Желтки взбиваем с сахаром, ванилином и крахмалом.
Затем ставим на средний огонь и добавляем потихоньку молоко.
Мешаем непрерывно до загустения. Убираем с плиты и добавляем масло. Кустард готов.
Достаем коржи.
Мажем кремом сначала один, затем кладем сверху второй. Также поступаем с ним. Украшаем миндальными лепестками и ставим в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь (если доживет). Можно заморозить.
Миндальный торт Almondy