Миндальный торт с шоколадом
Миндальные коржи:
200 г. молотого миндаля (молола вместе со шкуркой)
4 белка
100 г. сахара
1. Белки взбить, постепенно добавляя сахар, взбивать до твердых пиков. Добавить миндаль и аккуратно перемешать. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть распределить по кругу диаметром 21 см. Выпекать при 165 °С 10-15 минут. Остудить.
Шоколадный крем:
4 желтка
50 г. сахара
100 г. жирных сливок
100г. сливочного масла
100 г. белого шоколада
2. Желтки, сахар и сливки варить на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Добавить растопленный на водяной бане шоколад с маслом, хорошо перемешать, остудить. Первый корж смазать кремом, сверху положить второй корж, обмазать его кремом сверху, обмазать кремом края.
200 мл. жирных сливок
20 г. сахара
3. Взбить сливки с сахаром. Выложить их на торт.
100 г. молочного шоколада
50 г. сливочного масла
4. Растопить шоколад с маслом, остудить. Облить растопленным шоколадом торт.
200 г. молотого миндаля (молола вместе со шкуркой)
4 белка
100 г. сахара
1. Белки взбить, постепенно добавляя сахар, взбивать до твердых пиков. Добавить миндаль и аккуратно перемешать. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть распределить по кругу диаметром 21 см. Выпекать при 165 °С 10-15 минут. Остудить.
Шоколадный крем:
4 желтка
50 г. сахара
100 г. жирных сливок
100г. сливочного масла
100 г. белого шоколада
2. Желтки, сахар и сливки варить на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Добавить растопленный на водяной бане шоколад с маслом, хорошо перемешать, остудить. Первый корж смазать кремом, сверху положить второй корж, обмазать его кремом сверху, обмазать кремом края.
200 мл. жирных сливок
20 г. сахара
3. Взбить сливки с сахаром. Выложить их на торт.
100 г. молочного шоколада
50 г. сливочного масла
4. Растопить шоколад с маслом, остудить. Облить растопленным шоколадом торт.
Миндальный торт с шоколадом