Миндальное печенье с марципаном
Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Мука 225 гр. 769,5 кКал —
Корица 2 ч.л. 26,1 кКал —
Сливочное масло 140 гр. 1047,2 кКал —
Миндаль 55 гр. 0 кКал —
Сахар 25 гр. 0 кКал —
Яйцо 1 шт. 0 кКал —
Марципан 55 гр. 0 кКал —
Варенье 170 гр. 0 кКал очень густое
Херес 2 ст.л. 0 кКал —
Шаги приготовления рецепта
Просеиваем муку в чашу для блендера, туда же кладем корицу, сливочное масло и рубим до образования мелкой крошки. Затем добавляем молотый миндаль, сахар, яичный желток и 2-3 столовые ложки холодной воды, тщательно размешиваем миксером на небольшой скорости, у нас должно получиться мягкое пластичное тесто.
Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем на нее тесто из чаши и замешиваем. Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Для этого нарезаем марципан на мелкие кусочки, добавляем в него херес и очень густое варенье, хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Духовку разогреваем до 190 градусов. Тесто тонко раскатываем и вырезаем из него 12 кружков по 7-8 см в диаметре. Заготовки из теста раскладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму для выпечки кексов или капкейков. В центр каждого кружка кладем начинку, сверху накрываем звездочкой, вырезанной из обрезков теста специальной формочкой для печенья.
Выпекаем около 20 минут. Следим, чтобы печенье не подгорало, в идеале оно должно быть золотисто-коричневого цвета. Готовое печенье охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой. По желанию при сервировке можно украсить сливочным кремом.
Мука 225 гр. 769,5 кКал —
Корица 2 ч.л. 26,1 кКал —
Сливочное масло 140 гр. 1047,2 кКал —
Миндаль 55 гр. 0 кКал —
Сахар 25 гр. 0 кКал —
Яйцо 1 шт. 0 кКал —
Марципан 55 гр. 0 кКал —
Варенье 170 гр. 0 кКал очень густое
Херес 2 ст.л. 0 кКал —
Шаги приготовления рецепта
Просеиваем муку в чашу для блендера, туда же кладем корицу, сливочное масло и рубим до образования мелкой крошки. Затем добавляем молотый миндаль, сахар, яичный желток и 2-3 столовые ложки холодной воды, тщательно размешиваем миксером на небольшой скорости, у нас должно получиться мягкое пластичное тесто.
Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем на нее тесто из чаши и замешиваем. Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Для этого нарезаем марципан на мелкие кусочки, добавляем в него херес и очень густое варенье, хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Духовку разогреваем до 190 градусов. Тесто тонко раскатываем и вырезаем из него 12 кружков по 7-8 см в диаметре. Заготовки из теста раскладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму для выпечки кексов или капкейков. В центр каждого кружка кладем начинку, сверху накрываем звездочкой, вырезанной из обрезков теста специальной формочкой для печенья.
Выпекаем около 20 минут. Следим, чтобы печенье не подгорало, в идеале оно должно быть золотисто-коричневого цвета. Готовое печенье охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой. По желанию при сервировке можно украсить сливочным кремом.
Миндальное печенье с марципаном