Миндальное песочное печенье с малиновым вареньем
200 г сливочного масла, размягчить до комнатной температуры
2/3 стакана сахара
1/2 ч.л. миндального экстракта или Амаретто
2 стакана муки
1/2 стакана густого малинового варенья
1/2 стакана сахарной пудры
3/4 ч.л. миндального экстракта или Амаретто
1 ч.л. молока
Разогрейте духовку до 180 С. В небольшой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Вмешайте 1/2 ч.л. миндальной эссенции. Вмешайте муку, пока не получится однородное тесто. Из теста сформируйте шарики диаметром 4 см и выложите их на сухие противни. Большим и указательным пальцем, сложенными вместе, сделайте небольшое углубление в центре каждого шарика и заполните углубления вареньем.Выпекайте 14 — 18 минут в разогретой духовке, или пока не подрумянятся. Дайте остыть 1 минуту на противне. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, 3/4 ч.л. миндальной эссенции и взбейте до получения однородной массы. Полейте глазурью тёплое печенье.
Миндальное песочное печенье с малиновым вареньем