Мини-чизкейки с клюквенным соусом
Ингердиенты:
- 1 и ½ чашки раскрошенного печенья
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 и½ чайной ложки корицы
Для начинки :
- 100 г сливочного сыроа
- 3/4 чашки сахара
- ¼ чайной ложки соли
- 1 стручок ванили , разрезать пополам и соскоблить семена
- 3 больших яйца
- 1/3 чашки жирных сливок
Для соуса :
- 1 и 1/2 чашки свежей клюквы
- 1 чашка сахарного песка
- 1 чашка апельсинового сока
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С .
Смешать вилкой печенье , растопленное сливочное масло , сахар и корицу .
Выложить полученную массу на дно бумажных формочек по 1 ст.л.. Выпекать около 5 минут. Охладить.
Уменьшите температуру в духовке до 150С
Взбить сливочный сыр электрическим миксером ,прибавить сахар, взбить. Прибавить соли и ваниль, взбить. Прибавлять по 1 яйцу, взбивать,чередуя с добавлением сливок
Выложите сырную массу по 3 ст.л. на основу. Выпекать около 20 до 25 минут . Охладить и отправить в холодильник на 4 часа, а желательно и на ночь.
Для соуса:
На среднем огне, растворить сахар в апельсиновом соке. Всыпать клюкву и варить, пока клюква не начнет трещать (около 10 минут). Снять с огня и охладить. Перед подачей на стол, сверху выложить по ложечке соуса.
Мини-чизкейки с клюквенным соусом