Мини торт суфле
Ингредиенты::
Тесто:
- желатин
- молоко
- овсянка
- кефир
- молоко
- яйца
Приготовление:
1. 10 г желатина залить 50-ю мл молока, оставить на 30-40 минут пока желатин разбухнет.
Выстелить форму бумагой для выпекания или взять силиконовую формочку (у меня была металлическая диаметром 13 см, высотой 5 см).
2. 50 г молотой овсянки, 50 г клубники, пару ложек кефира, – перемешать, выложить на дно формы равномерным слоем, поставить в духовку минут на 10-15. Вытащить, остудить (у меня корж получился немного суховат, поэтому пропитала его чуть-чуть молоком).
3. Взбить миксером 2 белка до состояния плотных пиков (минут 5-7).
4. Желатин поставить в микроволновку на 30-40 сек, пока он не растворится (но не до кипения), - остудить.
К белкам добавить желатин, немного кокосовой стружки (3 г), можно добавить пол ложечки меда (я не добавляла) – опять взбить.
5. Выложить эту массу поверх коржа и поставить в холодильник на 3-4 часа (я делала вечером, поэтому оставляла на ночь).
6. Для глазури сверху - 5 г какао+немного воды выпариваем до соусообразной консистенции, - остужаем, равномерно распределяем поверх тортика.
7. Посыпаем кокосовой стружкой, украшаем клубничкой, - и наслаждаемся этим потрясающе вкусным десертом;)
Мини торт суфле