Пуш-кейк
Еще не утихла слава маленьких американских маффинов с кремом – «капкейков», ещё не все оценили по достоинству «магкейк», т.е. кекс в кружке и немногие заметили появление «поп-кейков» — кекса на палочке, а в США уже родился новый кулинарный хит — пуш-кейк!
Этот яркий десерт вскружил голову не одной американке: яркая подача, интересный формат, простор для фантазии… У него есть все, чтобы завоевать любовь сладкоежек!
«Push» — от английского «толкнуть», «нажать». Для изготовления такого модного десерта потребуется специальный инструмент, напоминающий большой шприц или большую насадку для канапе.
«Пуш-ап» шприц заполняется слоями бисквита и крема на любой вкус, а дегустировать его можно «на ходу» постепенно подталкивая лакомство вперед. Пуш-кейк может быть не только сладким, но и солёным — всё зависит от вкусовых предпочтений и фантазии.
Возьмите на вооружение! Не исключено, что и у нас этот практичный десерт станет популярным.
Несколько оригинальных примеров:
1. Тыквенный Пуш-кейк
2. Пуш-кейк в цветах американского флага
3. Пуш-кейк на Хэллоуин
4. Пуш-кейк на девичник
В ожидании повсеместного появления этого чудесного гигантского шприца у нас в стране, удивите Ваших гостей необычной подачей кейков уже сейчас:
Вариант 1:
Выпекаем тесто для маффинов в прямоугольной форме, выдавливаем стаканом кружки из готового теста. Чередуем слой «маффина» и крема (кондитерский крем, сливки, шоколадный мусс …) Украшаем шоколадной стружкой, орехами или фруктами.
Вариант 2:
Выпекаем тесто для маффинов в прямоугольной форме, разрезаем «прямоугольник» на одинаковые квадраты, делаем «сладкие маленькие канапе». «Насаживаем» на шпажку квадратик маффина, покрытый тонким слоем творожного сыра, далее «насаживаем» кусочки фруктов.
Пуш-кейк