Молдавские плицинды
Плацинды – одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из творога. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
-Мука (в тесто - 750г; опара - 50г) — 800 г
-Вода (теплая кипяченая; в тесто - 250мл; опара - 100мл) — 350 мл
-Дрожжи (свежие; опара) — 7 г
-Масло растительное (опара - 2 ст. ложки; для смазывания теста - 180 мл) — 200 мл
-Масло сливочное (для смазывания теста ) — 50 г
-Соль (опара) — 0.25 ч. л.
-Творог (домашний или жирный магазинный; начинка) — 0.5 кг
-Яйцо (начинка) — 1 шт
Приготовление:
Готовим опару. Растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем муку, соль, размешиваем и ставим в теплое место на 15 мин. В опару добавляем растительное масло, теплую воду, муку, и замешиваем тесто. Тесто разминаем не менее 5 мин, накрываем полотенцем и на 30 мин ставим в теплое место.
Отдельно в миске, на медленном огне, растопить сливочное масло и растительное масло. Разделить тесто на небольшие шарики.
Стол смазываем маслом. Берем шарик, придавливаем в лепешку и смазываем маслом. Раскатываем его как можно больше по столу и сбрызгиваем слегка смесью. Кладем начинку, собираем все края и придавливаем к центру. Запекать в духовке 20-30 минут при 200 градусов.
Ингредиенты:
-Мука (в тесто - 750г; опара - 50г) — 800 г
-Вода (теплая кипяченая; в тесто - 250мл; опара - 100мл) — 350 мл
-Дрожжи (свежие; опара) — 7 г
-Масло растительное (опара - 2 ст. ложки; для смазывания теста - 180 мл) — 200 мл
-Масло сливочное (для смазывания теста ) — 50 г
-Соль (опара) — 0.25 ч. л.
-Творог (домашний или жирный магазинный; начинка) — 0.5 кг
-Яйцо (начинка) — 1 шт
Приготовление:
Готовим опару. Растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем муку, соль, размешиваем и ставим в теплое место на 15 мин. В опару добавляем растительное масло, теплую воду, муку, и замешиваем тесто. Тесто разминаем не менее 5 мин, накрываем полотенцем и на 30 мин ставим в теплое место.
Отдельно в миске, на медленном огне, растопить сливочное масло и растительное масло. Разделить тесто на небольшие шарики.
Стол смазываем маслом. Берем шарик, придавливаем в лепешку и смазываем маслом. Раскатываем его как можно больше по столу и сбрызгиваем слегка смесью. Кладем начинку, собираем все края и придавливаем к центру. Запекать в духовке 20-30 минут при 200 градусов.
Молдавские плицинды