Молочный хлеб Хоккайдо
Для приготовления 1 небольшой буханки:
• 300 г муки
• 100 мл молока
• 100 мл жирных сливок
• 1 ч.л. сухих активных дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 2 стл. с горкой сухого молока
• 1 яйцо
• соль
1. Разводим дрожжи в теплом молоке. Затем к молоку добавляем яйцо, сливки, сухое молоко, соль, сахар. Перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.
2. Оставляем тесто на час-полтора, чтобы оно увеличилось вдвое.
3. Подошедшее тесто делим на 4 колобка, накрываем их пленкой или полотенцем и оставляем на полчаса. Тесто увеличится. Затем выкладываем колобки в промасленную или застеленную пергаментом форму, накрываем полотенцем и даем постоять еще полчаса. Тесто вновь поднимется.
4. Смазываем тесто сливками или молоком и оправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
5. На выходе должна получиться такая или еще более пышная буханка.
Молочный хлеб Хоккайдо