Молочный пирог
4 яйца
120 гр пшеничной муки
120 гр сахара
Для сиропа:
150 мл топлёного молока
150 мл. сгущенного молока
150 мл. сливок 20%
Для глазури:
10 гр. сахарной пудры
1 яичный белок
1.ч.л. ликёра Бейлис
1. Печём бисквит:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 100 гр. сахара до бела.
Белки в устойчивую пену. А затем добавить оставшийся сахар и взбить белки, пока масса не станет блестящей.
2. Добавить в белки желтки и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Всыпать просеянную муку и снова перемешать.
3. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой , а затем равномерно распределить тесто по форме. Выпекать в подогретой духовке 25 мин. при температуре 200 градусов.
4. Пока бисквит печется, приготовить молочную заливку. Соединить топлёное молоко, сливки и сгущённое молоко и хорошенько перемешать
5. Когда бисквит приготовился, вынуть его из духовки, подержать минут 5 в форме, а затем переложить из формы на блюдо с бортиками, для того, что бы удобно было его пропитывать.
6. Наколоть поверхность бисквита вилкой и залить приготовленным молочным сиропом, бисквит при этом ещё должен быть тёплым.
7. Дать пирогу пропитаться ночь, а утром приготовить глазурь. Для этого белок смешать с сахарной пудрой и прогреть слегка на водяной бане, при этом помешивая силиконовой лопаткой, а затем добавить ликёра. Покрыть пирог глазурью.
120 гр пшеничной муки
120 гр сахара
Для сиропа:
150 мл топлёного молока
150 мл. сгущенного молока
150 мл. сливок 20%
Для глазури:
10 гр. сахарной пудры
1 яичный белок
1.ч.л. ликёра Бейлис
1. Печём бисквит:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 100 гр. сахара до бела.
Белки в устойчивую пену. А затем добавить оставшийся сахар и взбить белки, пока масса не станет блестящей.
2. Добавить в белки желтки и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Всыпать просеянную муку и снова перемешать.
3. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой , а затем равномерно распределить тесто по форме. Выпекать в подогретой духовке 25 мин. при температуре 200 градусов.
4. Пока бисквит печется, приготовить молочную заливку. Соединить топлёное молоко, сливки и сгущённое молоко и хорошенько перемешать
5. Когда бисквит приготовился, вынуть его из духовки, подержать минут 5 в форме, а затем переложить из формы на блюдо с бортиками, для того, что бы удобно было его пропитывать.
6. Наколоть поверхность бисквита вилкой и залить приготовленным молочным сиропом, бисквит при этом ещё должен быть тёплым.
7. Дать пирогу пропитаться ночь, а утром приготовить глазурь. Для этого белок смешать с сахарной пудрой и прогреть слегка на водяной бане, при этом помешивая силиконовой лопаткой, а затем добавить ликёра. Покрыть пирог глазурью.
Молочный пирог