Морковные блины с сыром и фетой
Ингредиенты:
► Яйцо куриное 2 шт.
► Мука пшеничная 175 г
► Молоко 350 мл
► Сахар-песок 30 г
► Соль ½ ч.л.
► Подсолнечное масло нерафинированное 30 мл
► Морковь 100 г
► Фета сыр 150 г
► Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
► Орегано ½ ч.л.
► Кориандр сушеный (кинза) ½ ч.л.
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Яйцо куриное 2 шт.
● Мука пшеничная 175 г
● Молоко 350 мл
● Сахар-песок 30 г
● Соль 0.5 ч.л.
● Подсолнечное масло нерафинированное 20 мл
Яйца, муку, сахар, соль и немного (50мл) молока смешать с помощью венчика, чтобы не было комочков. Постепенно влить остальное молока, порциями, хорошенько перемешивая. В конце добавить
подсолнечное масло.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Морковь 100 г
Натереть морковь на самой мелкой терке и добавить в блинную смесь.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Подсолнечное масло нерафинированное 10 мл
Смазать сковородку маслом и жарить блинчики, получается около 10 штук.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Фета сыр 150 г
● Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
● Орегано 0.5 ч.л.
● Кориандр сушеный (кинза) 0.5 ч.л.
Фету растолочь вилкой, добавив кориандр. Сыр потереть и смешать с орегано. Подойдет и любая другая травка, которая вам нравится. Можно использовать и свежую зелень.
На половину блинчиков положить начинку из тертого сыра, на четвертую часть блина, чтобы можно было свернуть в конвертик.
И на маленьком огне прогревать блинчики с двух сторон, чтобы сыр расплавился.
Остальные блинчики точно так же начинить фетой. Их можно нагреть на сковороде аналогично или подать холодными, по желанию. Можно несколько блинов сделать со смешанной начинкой и нагреть, чтобы сыры расплавились.
Морковные блины с сыром и фетой