Морковные сконы
- 450 г муки
- щепотка соли
- 4 ч л пекарского порошка
- 1/ 4 чашки сахара
- 2 чашки моркови (тертой на мелкой терки)
- 113 г сливочного масла (охлажденного)
- 1/2-3/4 чашки кефира
- сливки для смазывания сконов
1. В большую миску просейте муку с пекарским порошком, сахаром и солью. Холодное масло потрите на терке и перемешайте с мукой до консистенции крошки. Добавьте морковь и кефир.
Быстро замесите тесто руками, скатайте в пласт и положите в холодильник на 15 минут.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Достаньте охлажденное тесто, сформируйте 2 круглых диска толщиной 2 см .
3. Разрежьте на треугольники.
Смажьте сливками и выпекайте 20-25 минут.
Примечание: я пекла не в виде треугольников, а виде традиционных круглых сконов.
Морковные сконы