Морковный кекс
Измельчить в блендере:
300 г моркови
100 г фиников
1-2 ст. л. лимонного сока
1 см. тертого корня имбиря
2/3 ч. л. корицы
1/6 ч. л. кардамона
Добавить:
1 ст. кокосовой стружки (молотой на кофемолке в пудру),
½ ст. черного изюма, порезанного на кусочки,
1 ст. крупно молотых грецких орехов.
Массу плотно утрамбовать в формочки (из этого количества получится 2 кекса диаметром около 10 см) и поставить в морозильную камеру на 2–3 часа.
Готовый кекс полить шоколадом (2 ст. л. какао-масла, растопленного на водяной бане + ½ ч. л. меда + 1-2 ст. л. кэроба + ваниль) и посыпать тёртой апельсиновой и лимонной цедрой.
300 г моркови
100 г фиников
1-2 ст. л. лимонного сока
1 см. тертого корня имбиря
2/3 ч. л. корицы
1/6 ч. л. кардамона
Добавить:
1 ст. кокосовой стружки (молотой на кофемолке в пудру),
½ ст. черного изюма, порезанного на кусочки,
1 ст. крупно молотых грецких орехов.
Массу плотно утрамбовать в формочки (из этого количества получится 2 кекса диаметром около 10 см) и поставить в морозильную камеру на 2–3 часа.
Готовый кекс полить шоколадом (2 ст. л. какао-масла, растопленного на водяной бане + ½ ч. л. меда + 1-2 ст. л. кэроба + ваниль) и посыпать тёртой апельсиновой и лимонной цедрой.
Морковный кекс