Морковно-апельсиновые кексы без выпечки
Для основы:
- 2-3 чашки мелко тертой моркови
- 1 стакан сочных фиников
- 1 стакан грецких орехов
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- цедра одного лимона
- цедра одного апельсина
- Сок половины лимона
- Сок половины апельсина
- Щепотка соли
Для крема:
- 2 стакана орехов кешью (замоченных на 2 часа минимум)
- Сок одного лимона
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 2 ст.л. кокосового масла
- 4 -5шт фиников
Приготовление: В блендере смешайте все ингредиенты для основы. Разложите по формочкам для кексов. Смешайте в блендере ингредиенты для крема. Выложите крем поверх кексов. Отправить в морозилку на несколько часов.
Морковно-апельсиновые кексы без выпечки