Морковно-банановый пирог с кремом из маскарпоне
Ингредиенты:
- 450 г муки
- пакетик дрожжей
- 300 г сахара
- 100 г грецких орехов, мелко порубить
- 200 г тертой моркови
- 4 спелых банана
- 4 яйца
- 300 мл подсолнечного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 1 чайная ложка гвоздики
Крем:
- 270 г маскарпоне
- 70 г йогурта
- 1/2 стручка ванили
- 2 чайных ложки сахарной пудры
Нагрейте духовку до 200 °C.
В миске смешайте муку и сахар, после чего начните добавлять по одному яйцу, тщательно взбивая. В конце добавьте масло, морковь и бананы. Всыпьте специи и дрожжи и перемешайте тесто до однородной массы. Перелейте его в приготовленную форму (диаметр 22 см), предварительно смазанную маслом.
Выпекайте около часа до золотисто-коричневой корочки. Достаньте пирог остывать, а в это время приготовьте крем.
Взбейте йогурт с маскарпоне, добавьте ванилин и пудру. Выложите крем поверх полностью остывшнего пирога. Поставьте охлаждаться в холодильник до подачи к столу.
Морковно-банановый пирог с кремом из маскарпоне